Tra i piatti della tradizione si possono trovare

• il Brandacuion in una particolare interpretazione personale.
• Il Cappon Magro, una spettacolare composizione di pesce e verdure, condite con la salsa verde.
• I rossetti fritti croccanti con carciofi
• Il novellame
• Piatti di pesce crudo marinato con salsa all'arancia
• Le paste fatte in casa con Ragù di Pesce Gallinella, con gli Spunciacurrente, con Gamberi e carciofi o zucchine secondo stagione.
• Il pesce pescato al forno alla Ligure con Olive Taggiasche e Vermentino.

Tutto innaffiato con del buon vino delle nostre colline come il Vermentino, il Pigato o il Rossese e lo Sciacchetrà.

 

Menù degustazione

"... i Profumi i Sapori del mare e dell'orto di Liguria ..."

Aperitivo - Antipasti misti - Assaggi di due primi - Pesce - dessert

€ 50,00

 

Menù affari

"... i Profumi i Sapori del mare e dell'orto di Liguria ..."

Farinata - Un antipasto - Una pasta - Pesce - Dessert

€ 35,00

Vini e bevande escluse